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共抗“新冠病毒”淺談蛹蟲草等食藥用菌對提高免疫力、抗病毒作用

新聞來源:點擊數:290更新時間:2020-2-11 15:27:44收藏此頁

真菌是由原生物演化而來,它沒有葉綠素,不進行光合作用;它不是植物,也不是動物。但它的膳食纖維比植物多,蛋白質比動物高。據2018年10月,英國Kew皇家植物園發布了首個《世界真菌現狀報告》,中國擁有1789種食用真菌和798種藥用真菌,其中561種兼具食用和藥用價值,有超過100種食藥用真菌已經可以人工栽培。


藥用菌用于防病,在我們國家已有著悠久的歷史,早在東漢時期的《神農本草經》中就有記載。如:赤芝、紫芝、雷丸菌、馬勃、茯苓、蟬花等藥性與功能,從五代時期到清朝時期,有200多部古代本草著作中,發現對菌物藥的記載有230多味。這些古籍對于食藥用菌的記述,都說明我國的醫藥學家在培植和使用食藥用菌方面已經積累了豐富的經驗。

靈芝(赤芝)   Ganoderma lingzhi Sheng H. Wu, et al.

      

以靈芝為代表,靈芝在我國已有很久的藥用歷史,一直被列為補中益氣,滋補強壯,扶正固本,延年益壽的名貴藥材。明代李時珍所著的《本草綱目》中按照菌蓋的顏色將靈芝分為“青(龍芝)、赤(丹芝)、黃(金芝)、白(玉芝)、黑(玄芝)、紫(木芝)”六芝。每種均按釋名、集解、正誤、修治、氣味、主治、附方等項,詳加注解。

       

近代,我國醫藥學界和菌物學界的專家,對食藥用菌的種類和應用方面研究,做出了大量的工作,近30年來,隨著科學技術的日益發展,食藥用菌的經濟價值和藥用價值受到了人們的關注和重視,同時研究發現了不少食藥用菌品種具有增強免疫功能和抗腫瘤的功能,這為中醫藥創新開辟了一個全新的領域。

      

食藥用菌的品種很多,常見的有:靈芝、冬蟲夏草、蛹蟲草、樺褐孔菌、黑木耳、香菇、銀耳、猴頭菇、金針菇、羊肚菌、雞樅菌、松口蘑、密環菌、豬苓、茶樹菇、雞腿菇、茯苓、蘑菇等。

      

現代研究發現食藥用菌中有大量對人體有用的活性物質,如菌物的多糖、菌物的蛋白和肽類成分、核苷類化合物、菌物的脂肪酸、揮發油、鞘脂類成分、菌物的甾體化合物、菌物的三萜類化合物、菌物的酚酸類成分、菌物的生物堿類成分、菌物的有機酸類成分。我們知道以菌類多糖為例:真菌多糖具有神奇的生物修飾功能,能修復受損的細胞。任何疾病都表現為細胞的損傷,而多糖能夠和蛋白質結合成為糖蛋白,覆蓋在細胞表面形成一層膜蛋白,膜蛋白修復了細胞的創口,同時也具有細胞本身的物質轉換功能。


本文作者系浙江大學生命科學學院食藥用菌研究所常務副所長,中國菌物學會蛹蟲草分會執行秘書長林文飛

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