GOOD MUSHROOM,NOURISHED WITH CARE!

雙孢蘑菇具體需要什么樣的增長環境?有什么栽培技術要求?

新聞來源:點擊數:252更新時間:2020-2-25 18:46:44收藏此頁


受疫情影響,人們更加注重自身的免疫力,那如何提高人體免疫力?專家早已給出了答案:多吃食用菌。今天小編給大家介紹一下關于雙孢菇方面的知識,希望能夠幫助到大家。

雙孢菇屬于真菌門、擔子菌亞綱、傘菌目、傘菌科、蘑菇屬。由于雙孢菇的擔子通常含有兩個異核雙核體孢子,故稱雙孢菇。雙孢菇味道鮮美,營養豐富,經常食用有助消化,降低血壓,提高人體免疫力。


雙孢菇需要什么生長環境?

影響雙孢菇生長發育的因素主要有營養、溫度、濕度、空氣、光線、酸堿度和土壤等。在不同生長階段,雙孢菇對環境條件的要求不完全相同,因此在生產上只有創造和滿足雙孢菇對各生長條件的要求,協調好它們之間的關系,才能獲得高產、穩產。


1、營養條件

1)碳源:雙孢菇是一種草腐菌,主要利用秸稈類物質作為碳源。凡是含有木質素、纖維素、半纖維素的無霉變的禾草及禾殼類物質均可作雙孢菇的碳源。雙孢菇對纖維素、半纖維素、木質素這類大分子物質直接利用能力很差,這些物質必須經過堆積發酵過程中的中高溫微生物降解之后才能被很好利用。

(2)氮源3360 Agaricus可用的氮源適用于利用有機氮,尤其是牲畜糞便。不能直接利用蛋白質,但能很好地利用水解物——氨基酸、百事可樂。硝酸鹽的利用不好。硫酸銨可以使用,但不能使用太多肥料。否則,培養細菌容易變成酸性,影響菌絲生長。尿素對促進培養材料發酵的效果很好,但應用量不能超過0.5%。否則氨會產生太多,影響菌絲生長。各種蛋糕肥料也是雙孢蘑菇的良好氮源。

3)礦物質元素:礦物質元素是雙孢菇生長發育需要的重要營養物質,生產上常用過磷酸鈣、石膏、碳酸鈣、石灰作為鈣肥和磷肥。雙孢菇培養料是以秸稈類物質為基本原料,其中有豐富的鉀,因此,鉀不必另添加。雙孢菇生長發育適宜的氮、磷、鉀的比例為4∶1.2∶3。

 

2、環境條件

(1)溫度:是雙孢蘑菇生長發育的重要環境因素。菌絲生長溫度范圍為5 ~ 33 ℃、最佳生長溫度為22 ~ 26 ℃、5℃以下的菌絲生長非常緩慢,33 ℃以上的菌絲生長基本停止,40 ℃以上的死亡。元氣分化期間需要3 ~ 5 ℃的變暖刺激,子實體的生長和發育的溫度范圍為4 ~ 24 ℃,最佳生長溫度為14 ~ 18 ℃,在這個溫度范圍內蘑菇大、肥大,蘑菇數量大。溫度超過19 ℃時,子實體生長得快,莖長,肉松,傘開得好,質量差。溫度低于12℃時,子實體生長緩慢,蘑菇大而肥大,組織密集,但蘑菇很少見。孢子的釋放溫度為13 ~ 20 ℃以上,即使子實體相當成熟,也不會釋放。孢子發芽適合適當溫度24 ℃而溫度過高或過低,孢子發芽會延遲。

2)水分: 雙孢菇生長的水分來自于培養料、覆土層和空氣中的水蒸氣,在菌絲生長階段,適宜的培養料含水量為60%~70%。若料中水分含量高于75%時,料中氧氣不足,出現線狀菌絲,生活力下降;若料中含水量低于50%時,菌絲生長緩慢,絨毛狀菌絲多且纖細,不易形成子實體。菌絲生長期間覆土層含水量在菌絲上土期(吊菌期)應偏干些,土粒含水量應維持在18%左右;菇蕾形成期,尤其當子實體長到黃豆大小,覆土層要濕,土粒含水量應保持在20%左右,一般以土粒能捏得扁、搓得圓、不粘手為準。

(3)濕度:菌絲生長期間,空氣相對濕度約為75%。在子實體生長期間,如果周圍空氣的相對濕度達到90%左右,濕度低于80%,子實體表面會出現鱗片,從而降低質量。在95%以上的高濕狀態下,原始和幼蘑菇容易死亡。

4)光照:雙孢菇生長不需要光線,整個生長過程可在黑暗條件下進行,黑暗條件下生產出的商品朵形圓整,質量較好。在原基分化期可以給以微弱散射光刺激,利于原基分化,但散射光過強會造成菇體表面干燥、變黃、起鱗片,品質下降。

(5)空氣: Agaricus bisporus在菌絲生長階段或子實體發育期間都需要新鮮空氣。細菌發生階段二氧化碳濃度應控制在0.1%至0.5%。子實體的生長和發育需要足夠的氧氣,通風良好,二氧化碳應該控制在0 . 1%以下。蘑菇的生產階段超過0.1%,蘑菇小,蘑菇長,雨傘容易打開。二氧化碳濃度超過0.5%將抑制子實體分化,停止蘑菇排出。同時,培養物中的棉花菌絲體茁壯成長,生長到土壤復蓋的表面,又名子菌絲體。因此,蘑菇屋根據生長發育階段,及時通風,以提供足夠的新鮮空氣。

6)酸堿度:雙孢菇菌絲在pH5.0~8.5均可生長,最適宜的pH為6.8~7.2。由于菌絲體在生長過程中會產生碳酸和草酸,這些有機酸積累在培養料和覆土層里會使菌絲生活的環境逐漸變酸。因此播種時,培養料的pH應調至7.5~8.0,土粒的pH調至8.0,這樣既有利于菌絲生長,又能抑制霉菌的發生。

 

雙孢菇栽培技術要點有哪些?

一、栽培原料選擇

糞肥中最好是馬糞。馬糞嚼不好,變成纖維,營養豐富,材料松軟。雞和鴨糞含有豐富的氮和磷,堆積更好的糞便時熱量快,溫度高,堿性略強,粘度大,因此最好與其他糞便一起使用。兔子糞便和羊糞也是相當好的肥料。

二、添加輔料

制作蘑菇培養材料堆時,合理地添加澆注劑,蘑菇的蒸騰效果相當明顯。常用的輔料包括蛋糕肥料、氮肥、磷肥、鈣肥等。

1)餅肥:最常用的是豆餅、花生餅、棉籽餅、茶籽餅、菜籽餅等。餅肥營養全面、豐富,適量(3%~5%)加進培養料中,有利于提高堆肥質量,促進蘑菇菌絲生長,可有效地提高蘑菇的產量與質量。

(2)氮肥3360氮肥通常用作溶性氮肥,如尿素、硫酸銨、碳酸銨、氯化銨和硝酸銨,有助于早期菌絲體在培養液中快速生長。但是在培養液中不能添加太多化氮肥,在堆肥時要添加堆肥。否則會產生大量的氨,抑制菌絲體生長,難以確定生長。

3)磷肥:最好是用過磷酸鈣。它不但有利于促進培養料中菌絲體的生長,而且還能改善培養料的物理性狀。但是,過磷酸鈣的添加量不能過多,否則會使培養料酸化。

(4)鈣肥:改善培養物質的物理特性,松弛培養物質,提高透氣性,促進菌絲生長,為菌絲生長提供礦物營養。常用鈣肥是碳酸鈣、石灰、石膏等。

 

三、培養基

我國發展蘑菇栽培的歷史雖然短暫,但所選用的培養基卻是五花八門,全國各地有所不同。如:干牛糞600千克,稻草400千克,豆餅或花生餅15~18千克,尿素3千克,硫酸銨或石灰氮7千克,過磷酸鈣12千克,碳酸鈣12~15千克;馬糞300千克,麥稈650千克,血粉20千克,過磷酸鈣20千克,碳酸鈣10千克;稻草1000千克,雞糞(或牛糞)100千克,尿素12~15千克,石膏10~20千克。等都是常用配方,在生產中可適當調整。


4,培養劑

培養料堆制發酵質量的好壞,直接影響到栽培的成功與失敗,蘑菇產量的高與低、質量的好與壞。它是蘑菇栽培的關鍵環節。在堆制時應注意以下幾點:

(1)防培養劑粘氣味:控制干草和糞便的含水量。干草的含水量必須低于70%。也就是說,抓住草手擰緊會滴水,但沒有線。糞便的含水量必須低于68%,用手抓住糞便時,2 ~ 3滴水滴會下降。堆積后要蓋腳防雨。培養細菌已經有粘性的味道,必須立即烘干培養細菌,降低含水量,重新堆積。如果泥土變黑、黏糊糊,而且有氣味,翻泥土的時候要保管空氣通風孔,使氣流能夠很好地進入材料內部,促進氣體細菌發酵,同時增加石膏粉的使用量,并在發臭的部分噴灑一些波爾干溶液。

2)防燒堆:防止“燒堆”的主要措施是控制好培養基的含水量,使之達到65%~70%。如果已出現“燒堆”,在翻堆時必須適量加水調濕。如果是發酵后期出現“燒堆”,在進房前也應加水(最好是冷開水)調濕,再播種,才能使菌種萌發定植。

3)蛆和其他蘑菇:堆的地板常常含水量高,溫度低,容易出現蛆。這些蛆和卵大部分進入肥料,所以堆肥前必須先混合肥料,然后搗碎。有了蛆,翻轉虛擬物時可以噴灑dichlorobos 100倍的溶液,將有蛆的材料堆積到堆中??梢苑D2天的淤血膠片,殺死蛆及其蛋。發現有細小的雜蘑菇,要立即連根拔起,集中處理。

4)防堆制發酵過度:培養料堆制過程中,必須嚴格把握培養料的腐熟程度。如果堆制過早,一時不能安排播種,可將培養料攤開曬干,中止發酵,待使用時重新建堆,繼續發酵至適度。如果過分發酵,培養料中的養分會大量被消耗掉,而且其物理性狀差、無彈性、透氣不良,后發酵升溫低,會造成減產。

 

五、蘑菇菌種選擇

(a)目前,國產蘑菇菌株有兩種:寄生型和附著型。

1、氣生型菌株:出菇較慢,產量主要分布在第一、二、三潮,潮次明顯,菇體質量較高,適合于制罐出口。該類型菌株易形成菌被,產量較低。

2,蘑菇型菌種:蘑菇生產快,主要集中在前幾個濕氣,不顯濕,各自蘑菇量大,畸形蘑菇小,傘也容易打開,蘑菇質量不好,不適合罐裝,適合新鮮針或鹽蘑菇。

(二)從蘑菇菌種的培養基來分,有4種:糞草種、麥粒種(谷粒種)、羊糞種、復合顆粒種。

1,糞便種:適合穴位播種,發芽力弱,播種量大(每平方米2瓶),容易產生球菌,產量略低,但不怕嚙齒動物。糞草種現在基本上已經被淘汰了。

2、麥粒種(谷粒種):適于混播或撒播等播種方式,菌種在料中可分布均勻,萌發力強,發菌快,用種量小(0.5瓶/平方米),產量高,但易遭鼠害。麥粒種是目前最為廣泛使用的菌種。

3,正糞便:基本上等于小麥,發芽力略低于小麥粒,種量為1瓶/平方米,不怕嚙齒動物受損。購買

4、復合顆粒種:菌種特性基本與麥粒種相同,但不怕遭鼠害。這類菌種生產成本較高,目前正在推廣應用中。

菌株后,如果暫時不使用,請將其放在直射光線、炎熱潮濕、不通風的涼爽、通風良好、干燥和干凈的地方。

6,播種(工廠化)

1. 播種前的準備工作

①一天前應準備菌株,清除雜菌和老化菌種,取出細菌和死菌。種瓶(口袋)表面用高錳酸鉀0.1%或2%蘇亞溶液消毒2分鐘左右,然后戴著用75%酒精消毒的手套,將菌株劈成玉米粒大小,放入消毒的容器中。

②菇房提前消毒備用,機器設備、場地提前一天清洗消毒。上料和造料班組負責各自的設備和場地,鏟車的清洗消毒尤為重要(特別是車底盤),要特別重視。

③設備應調試,以避免材料工作延誤。

④上料時的工具和滑梯必須經過清洗消毒。

2。播種方法3360發酵結束后,將培養物的溫度降低到25 ~ 27 ℃并利用專用運輸車將其移到蘑菇室外的自動回憶站播種。播種前要做好蘑菇室消毒工作,播種時避免高溫天氣,當天完成播種。撒上飼料器后,自動刷出材料,均勻添加,每平方米0 . 85公斤的接種量均勻混合菌株,然后將菌株中混合的培養物壓縮到與床板高度相同的塊狀中,高度約為23厘米,使其與菌株緊密相連,培養細菌保持一定的濕度。在材料運輸過程中,再次用每平方米0 . 15公斤的均勻菌株覆蓋表面,達到1 . 0公斤/m2的播種量。播種時要注意不要讓材料溫度超過28 ℃。播種后蓋上有微孔的聚乙烯薄膜。通風、保暖和保濕。覆膜后要及時補充蘑菇室水分,首先要在膜表面噴一次水,然后在地面噴一次,使空氣濕度保持60%至70%。

 

7,額菌劑管理

1. 菌床發菌:播種后1~3天菇房緊閉門窗,少通風,以保濕為主,使菌種迅速萌發定植。播種3天后,菌絲萌發并吃料,適當增加菇房通風換氣,保證菌絲生長所需要的新鮮空氣。播種7天后,菌絲已長滿培養料表面,并深入培養料3cm左右,此時增大通風量,保證培養料內菌絲生長所需的充足氧氣,為菌絲向下生長創造條件,當菌絲長滿培養料三分之二時要揭去蓋在料面的薄膜。

統一周內冬天通過蒸汽取暖,夏天通過冷空氣保持溫度??諝獾南鄬穸炔蛔阋园阉疄⒃诓牧媳砻嫘纬杀?,通常每天噴一次水,干燥不會影響細菌絲的生長。潮濕的空氣相對較大的話,應該通風適中,降低濕度。為了防止雜菌繁殖,每2 ~ 3天噴射50%的1000倍的細菌WP,每個蘑菇室一次。因為光對菌絲體有抑制作用,所以要在整個過程中避免光培養。

2. 菌塊發菌:為了避免菇農在發酵和發菌中遇到風險,有的地方推廣塊式發菌,即利用蘑菇堆肥打包機將三次發酵料(好菌的料)或二次發酵(未接種)的雙孢菇培養料均勻播入菌種、壓塊、再覆上塑料薄膜,再將菌塊運到發菌室進行發菌,然后將發好菌的菌塊發給菇農。

8,護蓋和護蓋管理

1、覆土:覆土是一項極為重要的工作,在老菇農中流傳著“覆土遲一天,出菇遲十天”的口頭語,可見適時覆土的重要性。一般當菌絲即將長滿培養料就要開始覆土,約在接種后22~25天。覆土過早,會影響菌絲生長,延遲子實體形成。覆土過遲,則菌絲容易暴露,使表層容易暴露。溫室、簡易菇房(棚)覆土主要采用稻殼土一次覆土法、粗細土覆土法,工廠化栽培使用草炭土覆土法。

2,護蓋管理后1周保持床溫23-25°c,室溫21-22°c,通風200-300m 3/h,CO2含量0.8%至1.3%之間浮動。泥炭復蓋后,必須給培養床面的泥炭澆水,通常7天4次灑約450L的水,將空氣濕度控制在80%至85%。

9,蘑菇管理(工廠)

工廠化周年栽培的出菇管理,由于采用自動調溫調濕,蘑菇又是恒溫出菇類型,所以管理相對容易。出菇期溫控根據不同品種,調節在13~18℃范圍內,糞草料的濕度控制在60%~65%,菇房空氣相對濕度控制在90%~95%,二氧化碳濃度低于0.2%。菇床的噴水管理根據覆土的干濕度決定加水量,培養料的含水量除感官檢測外,還可用水分測量儀測定。菇房空氣相對濕度管理采用自動增濕機增濕,增濕機的噴霧霧點大小和噴量是可控的,并且可以根據二氧化碳濃度調節新鮮空氣的進入量和循環量。



總頁數:1 第 1

GOOD MUSHROOM

NOURISHED WITH CARE!

网络兼职如何兼职赚钱 炒股300元一周赚多少 股票配资平台ˉ选杨方配资靠谱 今天湖北十一选五形态一定牛 内蒙古快三开奖 股票入门书籍推荐 体育福建31选7开奖 邮政定期存款理财骗局 快乐双彩基本走势图 陕西快乐十分中奖规则 政府基金配资