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水洗蘑菇怎么辨別?學會這三招,再也不會買到漂白的蘑菇了

新聞來源:點擊數:211更新時間:2020-3-2 14:42:08收藏此頁

蘑菇高蛋白低脂肪,維生素的含量也極為豐富,它可以調節和增強人體的免疫系統,讓人越吃越健康。常吃蘑菇,可以降低膽固醇,還有抗疲勞的功效呢。

為了讓蘑菇外觀更漂亮,一些不法商販使用熒光增白漂白劑漂白蘑菇,使蘑菇的賣相好看并延長保質期。這樣的做法嚴重損害了消費的合法權益,那如何去辨別蘑菇是否含增白劑,這里我們推薦:“二看、一摸、一聞”。


“二看”是指要看蘑菇顏色和包裝。

含增白劑的蘑菇,表面看起來很濕、很亮,有水洗的感覺,在陽光下可產生紫色熒光,用驗假鈔的紫外線燈在暗處一照,菇面如果有很亮的熒光點,肯定是含增白劑;不含增白劑的蘑菇,菇面為白色或稍微帶黃,損傷處顏色深黃。此外,一些超市售賣用白色塑料盒包裝好的蘑菇,但由于白色塑料盒自身含有增白劑成分,會使蘑菇受到污染,購買時要特別注意。



“一摸”是指摸蘑菇表面。

含有增白劑的,表面滑爽、手感好,有濕潤感;不含增白劑的菇面發澀,表面沾有泥巴,摸上去比較粗糙、干燥。



“一聞”聞蘑菇氣味。

要選擇氣味純正清香,沒有發酸、發臭、發霉的蘑菇。


 

總結:鑒別蘑菇是否用過漂白,記住這三招就可以了!

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