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你了解雙孢菇嗎?21世紀人類最合理的膳食結構是:一葷一素一菇

新聞來源:點擊數:103更新時間:2020-5-13 10:39:19收藏此頁

雙孢菇有“素中之肉”的美譽,備受人們喜愛,它的特別之處到底在哪呢?

你了解雙孢菇嗎?21世紀人類最合理的膳食結構是:一葷一素一菇

01、營養價值超級高

雙孢菇蛋白質含量為35%—38%,含有人體必須的6種氨基酸,還含有豐富的維生素B1,維生素B2,維生素PP,核干酸,煙酸,抗壞血酸和維生素D等,其營養價值是蔬菜和水果的4—12倍,因此,雙孢菇又有“素中之肉”美稱。聯合國糧農組織和世界教科文組織也提出一個新的口號:21世紀人類最合理的膳食結構是:一葷一素一菇。

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02、有許多你想不到的功效

雙孢菇中含有多種抗病毒成分,食用后可增強人體免疫力,對于戰“疫”中的我們有著良好的助益。此外,雙孢菇還是一種較好的減肥美容食品。它包含大量植物纖維,具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用,而且它又屬于低熱量食品,可以防止發胖,幫助減肥哦~

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03、不但好看而且好吃

雙孢菇味道鮮美,口感細膩軟滑十分適口,既可炒食,又可焯水涼拌,且形狀規整好看,深受人們喜愛。常見的做法有口蘑肉片、香煎雙孢菇、菌菇小炒、雞汁蘆筍炒蘑菇等,

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04、雙孢菇怎么保存

1、及時收獲

雙孢菇及時收獲,能啟到保新鮮的作用。雙孢菇采摘的最佳時期,是雙孢菇在試圖打開她的雨傘時,也是最好的時候,這樣也可以保存得更久。收獲雙孢菇后,有些病變的雙孢菇、昆蟲咬過的雙孢菇及時清理出來。

2、低溫保存

低溫保存可以保住新鮮雙孢菇質量。方法如下,收獲后的新鮮鮮雙孢菇經過篩選,然后在0-3攝氏度的低溫下儲存,通常這樣可以達到保存的目的。然而,雙孢菇低溫保存,有必要保持一個相當穩定的濕度和溫度,或避免突然其他因素的影響。

3、小編建議

當你購買,最好是吃多少買多少,買多了經過長達幾天的存放,可能會導致品質變差,味道不再那么新鮮了。

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