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蘑菇做菜百搭,但怎么挑選? 學會這5招,輕松挑選好蘑菇!

新聞來源:點擊數:67更新時間:2020-6-9 8:43:22收藏此頁

蘑菇高蛋白低脂肪,維生素的含量也極為豐富,它可以調節和增強人體的免疫系統,讓人越吃越健康,因而深受消費者的喜愛。然而同樣的蘑菇會因為不同的生長環境,質量上也會有千差萬別,那如何鑒別好蘑菇呢,小編給您支招啦,學會這5招,輕松挑選好蘑菇!



一、看顏色 :自然就是好

有些不法商家為了讓蘑菇看起來更白更漂亮,使用增白漂白劑對蘑菇進行水洗,這樣的蘑菇雖然看起來很好看,但是食用之后對人體損害巨大。所以挑選蘑菇,首要看顏色,顏色自然就是好。



二、觀外形 :完整無殘缺

完整無殘缺的蘑菇,表面會有蘑菇保護層,可以保護內部菇肉不被氧化,并且表面無劃痕等外力損傷,這樣的蘑菇可以大膽挑選。


三、聞氣味 :淡淡的清香

好的蘑菇會有一種淡淡的清香,這種香味不刺鼻,這就是菌類特有的蘑菇清香,令人心曠神怡,食欲大增。


四、察紋路 :天然有紋路

好的蘑菇可以從表面看到其生長的紋路,比如裕灌的白蘑菇,就可以肉眼見到蘑菇表面的鱗片層,這是裕灌蘑菇在菇房內經過控溫、控濕、控co2、凈水四大智慧生產工藝下所特殊形成的紋路,消費者可放心大膽購買。


五、成熟度 :七八成熟好

為何是七八成熟最好?原來蘑菇在采摘下來以后,它的內部其實還在繼續生長,如果不及時食用或保存不當,蘑菇就會“長出腿”、“開了傘”。所以我們建議最好購買七八成熟的蘑菇,這樣的蘑菇口感更嫩、也更容易保存。

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